Рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для


Как приготовить рецепт вкусных блинов на молоке с дырочками - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Блины на молоке с дырочками

Блины на молоке – это так просто, что печь их можно научиться с первого раза, главное, чтобы сковородка была хорошей и тесто к ней не прилипало.

Блины при этом получатся отличные, румяные и вкусные, но вот ажурными их не назовешь. Почему так? И как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками? Рецепт с фото для всех желающих нажарить стопку кружевных блинов. Секрет дырочек в некоторых тонкостях приготовления, о которых я вам подробно расскажу. Плюс необходимо будет немного потренироваться. Уверена, что каждый слышал выражение «набить руку». Так вот, это тот самый случай. Чем больше ажурных блинов вы испечете, тем более узорчатыми они будут получаться.

  • 500 мл молока;
  • мука — 1 стакан с горкой;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л.

    сахара;

  • 1 ч.л. соды (без горки);
  • уксус или лимонный сок — 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 5 ст.л. в тесто и еще для жарки

Как приготовить тонкие блины на молоке с дырочками

Начинаем приготовление «дырчатых» блинов точно так же, как и обычных.

Венчиком или вилкой слегка взбиваем яйца с небольшим количеством сахара.

Затем наливаем молоко и подсолнечное масло. Благодаря маслу в составе теста блинчики получатся эластичными и края их не подсохнут во время жарки.

Добавляем муку.

Пропорции в этом рецепте очень важны, поскольку успех приготовления во многом зависит от консистенции теста. Граненый стакан муки объемом 250 мл с большой горкой — этого достаточно для 500 рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для молока.

Размешиваем тесто и добавляем гашеную соду. Вот мы и дошли до момента, когда рецепт отличается от классического.

Именно сода в составе блинного теста (а мы сейчас говорим о тесте бездрожжевом) позволяет добиться эффекта дырочек в блинах.

Тесто готово, переходим к процессу жарки.

Сильно раскаляем блинную (или любую другую) сковороду и смазываем ее поверхность подсолнечным маслом. Так будем поступать перед каждым новым блином. Смазывать удобно либо обычной силиконовой кулинарной кистью, либо половинкой луковицы, наколотой на вилку.

Объем порции тоже важно определить оптимально для диаметра вашей сковороды – чем она шире, тем теста нужно будет.

Здесь советы не помогут, это определяется только методом проб и ошибок.

Выливаем порцию теста на поверхность сковороды, берем рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для за ручку и наклоняем ее в разные стороны так, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности, образуя блин. Печем блины так: 1 минуту с первой стороны и 3 со второй.

Подаем ажурные блинчики традиционно со сметаной, приятного аппетита!

Автор — Елена Золотухина

Всего 10 комментариев к рецепту

Добрый день Елена, хочу поблагадарить вас за этот простой и замечательный рецепт.

Перепробовала много рецептов, но только по вашему у меня получились такие блины как на картинке, не только красивые но и вкусные. Оценили все и муж и сын, а я просто в восторге. Огромное, огромное СПАСИБО.

Здравствуйте! Огромнейшее спасибо за рецепт, даже не надеялась, что получатся настолько вкусные и красивые, что пальчики оближешь.

Здравствуйте! Елена, огромное спасибо Вам за замечательный рецепт блинов. У меня первый раз получились блины с «дырочками». Перепробовала кучу рецептов, но дырочек никогда не было))) Я поняла что главное в данном рецепте.

необходимо каждый раз смазывать сковороду маслом и накалять сковороду. Еще раз СПАСИБО.

Спасибо за рецепт, блины вкусные, но дырочек у меня не получилось.
Может, потому что не сковорода, а блинница?

Александр, попробуйте соду заменить разрыхлителем, дырочки будут у вас стопроцентно.

А со временем и на соде все начнет получаться. В блинах главное — опыт, это я по себе сужу ))

Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Тему выпечки блинов можно продолжать бесконечно! Сегодня испечём рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для блинчики на молоке.

Хозяйки перебирают десятки рецептов, в поисках того самого, заветного, в котором больше всего ажурных дырочек.

Я упрощу вам эту задачу, покажу, свои блины на молоке. Рецепт тонкие с дырочками пользуется самым большим спросом. Раскрою главный секрет – попробуйте испечь рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для с кипятком или с содой, у вас получатся тонкие ажурные блинчики, с миллионом самых красивых дырочек.

Переживаете, что они у вас не получатся очень вкусные?

Проверенный классический пошаговый рецепт с фото обязательно поможет вам их приготовить в лучшем виде! Они выходят у всех, кто решит воспользоваться этим секретом приготовления.

Получаются блины на молоке очень вкусные. Проверенный рецепт не позволит вам перевести даром продукты. Самые ажурные – они удивят и порадуют семью и друзей!

Необходимые продукты

  • Пол литра молока
  • Сахар – песок – 35 грамм
  • Два крупных куриных яйца (у меня домашние)
  • Стакан муки с верхом (стакан 240 мл)
  • 70 грамм мягкого сливочного масла (или 5 ст.л.

    растительного масла)

  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • 9% уксус – десертная ложка

Блинчики на молоке пошаговый рецепт и фото

  1. Шаг первый. Готовим тесто на блины Это очень простой рецепт на молоке. В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры. Перемешиваем венчиком.
  2. Высыпаем сахар и размешиваем массу.
  3. Выливаем в неё нагретое молоко.
  4. Пришла очередь муки – просеиваем её через сито, наполняя кислородом.

    Не переживайте, если получатся комки в тесте. Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для с хорошей горкой. Этого количества идеально хватает на 0.5 л молока для блинного теста.

  5. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло.

    Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной. А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту.

  6. Шаг второй. Секрет, который придает тесту дырочки – сода. Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция. Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла.
  7. Оставляем смесь «подумать» минут пять, приступаем к выпечке.
  8. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков.

    Смазываем кисточкой её дно один. Потом ничего смазывать больше не нужно.

  9. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну.

    рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для

    Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!

  10. С первой стороны они пекутся моментально.

    Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона.

  11. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке!

  12. Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной. Чаще всего, достаточно растопленного масла.

    Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу.

Рецепт тонких блинчиков на молоке «Бархатные»

  • Пара яиц
  • Примерно два стакана теплого молока (около 0.5 л)
  • 160 грамм муки (примерно стакан)
  • Немного соли
  • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
  • Ванилин
  1. Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску.
  2. Наливаем стакан теплого молока и сахар.

    Взбиваем смесь миксером.

  3. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом. Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки.
  4. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь.
  5. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду.
  6. Взбиваем еще все миксером, оставляем минут на 10 «подумать».

    За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.

  7. Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости.
  8. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

Секреты идеальных блинов

Все ингредиенты используйте комнатной температуры.

Они не должны быть только из холодильника.

Всегда просеивайте муку.

Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом.

Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду.

Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина.

Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами.

Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты.

И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для взрослые и просто обожают дети!

Тонкие блины на молоке. С дырочками!

Есть такие рецепты блинов, которые не требуют ни сноровки, ни точности в пропорциях до грамма, ни терпения.

Все получается как бы само. Только успевай наливать тесто и снимать вкусные румяные блины. Один из них я и хочу вам представить – тонкие блины на молоке с дырочками.

Рецепт с фото поможет новичкам избежать ошибок, а те, кто с блинами давно на «ты», возможно, найдут в нем что-то новое, интересное для. Вся прелесть тонких блинов на молоке в нежном, сливочном вкусе. А дырочки — их так много, только они очень мелкие. Мягкая серединка и хрустящие ажурные краешки – какая же это вкуснота!

Для приготовления тонких блинов на молоке в дырочку понадобится:

  • молоко 2,5% — 2 стакана по 250 мл;
  • пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 3 ст.

    л;

  • соль мелкая – 2 щепотки;
  • сода пищевая – 1 ч. л;
  • яблочный либо столовый уксус (6-9%) – 1 ст. л;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.

Как приготовить тонкие блины на молоке с дырочками.

Рецепт

Я не зря написал, что ничего не придется отмерять до грамма. Нам понадобится граненый стакан – это будет мерная посуда для муки и молока. Остальное отмерим в штуках, ложках или добавим по вкусу. Итак, поехали! Берем глубокую миску, разбиваем в нее два яйца. Всыпаем сахар: для сладкоежек три ложки, если любите умеренно-сладкий вкус – две. Соль нужна для контраста, без нее будет пресновато. Кидаем пару щепотей.

Взбиваем кому как удобно, я вспениваю яичную массу обычным ручным венчиком.

Вливаем молоко, подогревать не нужно.

Соединив молоко и яичную массу, вливаем масло. Добавление растительного масла избавит вас от необходимости смазывать сковороду каждый раз, как снимите блин. Ну и в общем тоже в лучшую сторону скажется – блины будут нежные, эластичные, не сухие, легко снимутся и без проблем перевернутся.

Муку просеиваем.

Немного отделяем, где-то пару ложек. Остальную высыпаем в миску. Взбиваем до однородной смеси. Старайтесь все комочки разбить, если венчик не помогает, подключайте миксер.

Набираем половником, наклоняем – тесто льется легко, тонкой непрерывной ниточкой.

Если разрывается – нужно подсыпать ту муку, что отложили. Если льется тяжело, значит, нужно чуть подбавить молока. Точное количество невозможно сказать, мука разная у всех, поэтому вот такие вам ориентиры. В этот раз у меня ушло как раз полтора стакана, как написал в рецепте.

Заливаем соду уксусом. Оставляем на минуту, пока перестанет пузыриться. Выливаем в тесто.

Начинаем взбивать, разгоняем соду по всему объему.

Тесто распушится, появится много-много мелких пузырьков воздуха – это все будущие дырочки в блинах.

Блины на молоке в дырочку получатся только на хорошо раскаленной сковороде. Она должна быть с покрытием или чугунной, чтоб тесто не прилипало.

На горячей сковородке пузырьки лопнут, и в блинах образуется много мелких дырочек. Порцию теста выливаем, сразу прокручиваем, наклоняем сковороду в разные стороны. Нужно изловчиться и разогнать равномерным тонким слоем. Это несложно, после одной-двух попыток все получится. Поджариваем нижнюю сторону 30-40 секунд. Переворачиваем. Я не пользуюсь лопаткой.

Поддеваю край зубочисткой и переворачиваю руками.

Вторая сторона жарится еще быстрее 20-30 секунд достаточно. В общей сложности на один блин уйдет 1-1,5 минуты.

Чтобы блинчики на молоке были мягкими и нежными, можете смазать каждый маслом и накрыть стопку перевернутой миской.

Ну вот, тонкие блины на молоке с дырочками готовы!

За полчаса напек высокую стопку вкусных ажурных блинов с дырочками. Подаем со сметаной, вареньем, с душистым цветочным медком, горячим молоком или ароматным чаем. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Видео рецепт тонких блинчиков на молоке

Блины на молоке тонкие с дырочками

Многие хозяйки, особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов, задаются вопросом о том, как же все-таки приготовить блины на молоке тонкие с дырочками – чтобы они были ажурными, красивыми, мягкими.

Читайте, как это сделать, в этом рецепте.

Чтобы приготовить на молоке не просто вкусные, рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для еще и кружевные блины с дырочками, нужно знать некоторые тонкости данного процесса, в котором, кроме того, очень важным является качество сковороды – она должна быть хорошей, чтобы к ней ничего не прилипало. Все эти тонкости вы сможете узнать из этого рецепта, по которому приготовить блины с дырочками сможет даже начинающий кулинар.

Считается, что в идеале лучше всего использовать для приготовления блинов чугунную сковороду, однако и современные керамические сковороды тоже подойдут.

Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками

1 стакан муки с горочкой

5 ст.л.

растительного масла в тесто + для жарки блинов

1 ч.л. соды без горочки

1 ч.л. сока лимона / уксус для гашения соды

Как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками:

Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара.

Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности.

Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать.

Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде, жарить блин обычным способом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.

Смазывать сковороду маслом перед каждым блином.

Ажурные блины, приготовленные по этому рецепту, можно фаршировать или подавать просто со сметаной, вареньем, медом и другими традиционными добавками.

Друзья, а каковы ваши секреты приготовления блинов на молоке тонких с дырочками?

Ведь у каждой хозяйки есть свои хитрости – поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт блинов на молоке тонких с дырочками

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ещё в школе (как давно это было!)учительница по домоводству учила нас печь блины.А чтобы были пышными и дырчатыми подсказала,что надо в уже готовое тесто налить немного крутого(!) кипятка Где то на литр теста четверть стакана.Вот так я всю жизнь и делаю,а гости и домашние удивляются как это они у меня получаются такие красивые,да вкусные.

особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов.” – да-да, это про нас

Приготовил сегодня блинчики по вашему рецепту.

Долго давил комочки о стенки чаши, пока их не осталось в тесте ) Готовил второй раз в жизни, получилось неплохо вроде. Фотки здесь – https://twitter.com/y10000022/status/810507416701992960

Приготовление самых вкусных блинчиков на молоке

Блины – это одно из самых простых, невероятно вкусных и сытных лакомств не только для ребятни, но и для взрослых.

Обычно детишки обожают лепешки со сладкими начинками: с вареньем, со сгущенным молоком, медом, с творогом и прочее. Но какие же можно приготовить шедевры, включая фантазию и экспериментируя с самыми разнообразными солеными начинками: грибы, балык, печень, мясо, красная икра и т. д. Перечислять можно бесконечно, но основой поистине вкусных блинчиков на молоке является правильно приготовленное жидкое тесто без комочков.

Общие рекомендации по приготовлению теста

Большинству неопытных кулинаров данный процесс может показаться достаточно сложным, но рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для всего лишь на первый взгляд.

После соблюдения всех рекомендаций у вас непременно получатся изумительно тоненькие и вкусные блины. Для того чтобы делать блинчики на молоке, следует взять сковородку с толстым дном и ручкой.

Для смазки некоторые хозяюшки используют специальные поварские щеточки, что является очень удобным вариантом. Но такие щеточки очень сильно впитывают масло, что не совсем экономно и отмыть ее будет крайне сложно. Можете смазать сковородку жиром или кусочком сала, это может послужить прекрасной альтернативой маслу.

Чтобы приготовить тоненькие блинчики на молоке будет целесообразно придерживаться нескольких полезных советов и рекомендаций, а именно:

  1. Тесто для тонких блинчиков на молоке должно быть по консистенции сметаны или густых сливок, но следите, чтобы оно не было чрезмерно жидким, как вода.

    В противном случае ваши лепешки будут попросту рваться на куски.

  2. Тесто для тоненьких блинов должно быть однородным и без наличия в нём комочков. Для того чтобы избежать этой неприятности есть несколько советов: а) Рекомендуется смешать небольшую часть молока, соль, яйца, сахарный песок и муку.

    Затем нужно тщательно все перемешать до получения густой однородной массы и добавить остальное молоко. б) Можно смешать рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для с частью молока и получить густое однородное пюре. Затем добавить остальную муку и другие компоненты и хорошенько перемешать. Для облегчения задачи можно просто воспользоваться блендером или миксером, но, к сожалению, не у всех под рукой есть данное чудо техники.

  3. В тесто обязательно нужно добавлять подсолнечное масло, чтобы ваши лепешки не приставали к сковороде.

    Кстати, саму рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для рекомендуют хорошенько раскалить перед тем, как выливать тесто.

  4. Для того чтобы приготовить вкусные блинчики на молоке, можно использовать не только пшеничную муку, но и овсяную, гречневую, ржаную и прочее. Также можно использовать смесь из разных видов муки и найти свой индивидуальный вид идеальных блинчиков.
  5. Если вы готовите тонкие блинчики на молоке безопарным методом, то опытные кулинары рекомендуют добавлять в тесто пекарский порошок рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для гашеную соду.
  6. Чтобы блины надолго оставались мягкими и эластичными, сразу же после снятия, пока они горячие, следует смазывать их растопленным сливочным маслом.

    Это позволит сделать их послушными и предотвратить разрывания при наполнении всевозможными начинками.

Если придерживаться всех советов и рекомендаций, вы получите по-настоящему вкусные и тоненькие блинчики, которые не будут рваться и прилипать ко дну сковородки.

Классический рецепт тонких блинчиков на молоке

Пошаговый рецепт вкусных блинчиков на молоке включает в себя несколько этапов.

Приготовьте блинное тесто:

  • Шаг 1.

    Соедините 2 яйца с щепоткой соли и сахара (в том числе и ванильного, если вы готовите сладкие блины), добавьте одну часть молока (250 мл) и хорошенько взбейте.

  • Шаг 2.

    Всыпьте 1 стакан муки и размешайте до однородной массы.

  • Шаг 3. Когда ваша смесь будет без комочков, влейте туда остальное молоко (500 мл).
  • Шаг 4. Тщательно все взболтайте и добавьте подсолнечное масло (2 ст. ложки).

По своей консистенции блинное тесто напоминает сметану или густые сливки .

Подготовка к выпеканию:

Возьмите половинку черпака жидкого блинного теста и налейте рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для на хорошенько раскаленную сковородку под наклоном, затем проверните ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по всем краям и представляло собой одно равномерное полотно.

Для удобного исполнения тонких лепешек обязательно возьмите сковороду с ручкой.

Далее жарим блинчики на сковороде:

Жарятся тонкие блинчики достаточно быстро (1 – 2 минуты) на пламени средней интенсивности. Нижний слой полуготового блинчика должен аппетитно подрумяниться, а верхний слегка подсохнуть. Это значит, что пришла пора перевернуть свое кулинарное изделие.

С такими тоненькими лепешками стоит быть особо осторожными, поскольку они очень нежные рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для требуют аккуратного переворачивания.

Для облегчения этой задачи воспользуйтесь специальной деревянной или силиконовой лопаткой.

Также можно взять простой нож или вилку, но так вы рискуете повредить дно сковородки и тогда ваше тесто будет прилипать. В любом случае, со временем придется приобрести в данном занятии навыки.

Одним из самых удобных способов переворачивания является подбрасывание их в воздух.

Естественно, поначалу вам покажется это крайне трудной затеей, но со временем вы непременно научитесь этим трюкам. После переворачивания вторая сторона блинчика жарится намного быстрее, чем первая.

Когда ваш блинчик окончательно подрумянится, попробуйте просто перевернуть сковородку над блюдом с остальными изделиями, и он сам вывалится из рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для.

Чтобы ваши блины не прилипали, добавьте в тесто масло подсолнуха. Это не только помешает тесту прилипать ко дну сковородки, но и сэкономит расход масла при жарке каждого блина.

Самые вкусные рецепты блинчиков на молоке

К самым популярным и вкусным рецептам блинчиков на молоке можно отнести следующие: ажурные, на кислом молоке, без яиц, а также приготовленные опарным методом.

Разберем все эти рецепты ниже.

Ажурные блинчики на молоке

Уметь готовить кружевные блинчики на молоке – это истинное кулинарное мастерство. Для исполнения данного произведения нужно определиться с подходящим рецептом, достигнуть идеальной консистенции теста и главное — правильно выпекать до нежного золотистого цвета.

Чтобы сделать вкусные блинчики на молоке с дырочками вам нужны такие ингредиенты:

  • Молоко (335 мл);
  • 2 куриных яйца;
  • Щепотка соли;
  • Сахар-песок (7 грамм);
  • Минеральная газированная вода (255 мл);
  • Масло подсолнуха (22 мл);
  • Мука из пшеничных зерен (2 стакана).

В емкости средних размеров с высокими бортами смешайте яйца с солью и сахаром, хорошенько взболтайте и добавьте молоко. Затем просейте через сито муку и взбейте.

В конце добавьте масло подсолнуха, минеральную воду с пузырьками и тесто готово.

С помощью половника равномерно распределите тесто по дну разогретой сковородки соответствующими узорами. Проделайте так же с остальным тестом, и вы получите гору вкуснейших ажурных блинчиков. Рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для них вы сможете завернуть всевозможнейшие начинки, на которые только способна ваша фантазия.

Блинчики на кислом молоке

Поскольку молоко – это быстро портящийся продукт, то из-за длительного его застоя после нескольких дней в холодильнике из него получается отличный кефир.

Чтобы не дать этому продукту испортиться окончательно, можно использовать его в приготовлении вкуснейших тонких лепешек на кислом молоке. Если вы уже знаете, как испечь рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для блинчики на молоке, то вам наверняка не составит труда выполнить их на кефире.

Для этого применяются ингредиенты идентичные блинчикам на молоке, рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для жидкий компонент заменяется кефиром.

Если молоко сильно кислое и вы желаете получить тонкие блинчики с дырочками, добавьте в тесто немного пищевой соды (на краешке ножа). Это позволит нейтрализовать кислоту и получить вкусное и пышное тесто без комочков.

Блинчики без яиц на молоке

Безусловно, огромное количество рецептов тонких блинчиков на молоке позволяет подобрать для себя тот идеальный вариант, который подойдет именно вашим вкусовым предпочтениям.

Многие думают, что приготовленные по классическому рецепту тонкие лепешки намного вкуснее, чем без яиц. Но, если яйца провоцируют аллергию или по каким-либо другим причинам их употребление запрещено, то многим будет интересно узнать, как вкусно приготовить блинчики без яиц на молоке.

В основном любителями тоненьких блинчиков без яиц являются приверженцы безбелковых диет, вегетарианской кухни или люди, соблюдающие посты.

В конце концов, есть просто особи, не переносящие вкуса и запаха яиц, а тоненьких блинчиков хочется, в особенности в период Масленицы.

Тем более что приготовить вкусные блинчики без содержания куриных яиц абсолютно возможно, просто необходимо заменить их другим составляющим, которое имеет такие же свойства.

Итак, чем же можно заменить яйца в блинном тесте?

Прекрасным заместителем куриного компонента может быть картофельный крахмал, сметана и вода. Эта смесь придаст тесту требуемую вязкость и клейкость. По своей сути тесто для блинов без яиц – это та самая заварная масса .

Для приготовления блинного теста без яиц вам потребуется:

  • Молоко (1 литр);
  • Мука из пшеницы (550 – 650 грамм);
  • Сахар-песок (50 – 65 грамм);
  • Сода (0,3 чайной ложки);
  • Масло подсолнуха (35 мл);
  • Масло коровье (55 грамм);
  • Щепоть соли.

Дабы приготовить заварные блинчики на молоке без яиц, нужно в подходящей емкости смешать рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для методом яйца, соль, часть молока, погашенного содой с уксусом, и муку.

Тщательно вымешать, избавляясь от ненужных комочков, добавить по очереди масло подсолнуха и растопленное сливочное масло. Затем закипятите оставшееся молоко и осторожно подмешайте его в густую массу. Таким образом, вы выполните заварное тесто для тоненьких блинчиков.

Рецепты блинчиков на молоке без наличия куриных яиц включают в себя такое же приготовление, как и по классическому рецепту.

Поочередно выпекаем свои блинчики один за одним. Подавать такие изделия можно с творогом, жареной или вареной печенью, грибами, красной икрой или малосольной рыбкой и прочее.

Приятного аппетита.

Блинчики, приготовленные опарным методом

Если вы научились готовить вкусные блинчики на молоке, то вам обязательно нужно попробовать сделать их опарным методом. Этот метод занимает больше времени, но и результат того стоит.

Эти нежнейшие кулинарные изделия никого не оставят равнодушным. Внимательно изучите рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками, приготовленных дрожжевым методом, и подготовьте необходимые составляющие:

  • З куриные яйца;
  • 550 мл молока;
  • 220 грамм муки;
  • 50 мл масла подсолнуха;
  • 33 грамма сахарного песка;
  • 33 грамма сухих дрожжей или 20 грамм мокрых;
  • Щепоть соли.

Для приготовления дрожжевых лепешек нужно организовать опару.

Смешать в кастрюльке половину теплого молока, сахар, немного муки и дрожжи. Поместить массу в теплое место на 30 – 45 минут, пока ваше жидкое тесто не увеличится вдвое. По истечении времени в подошедшую жидкость введите желтки, соль, оставшуюся часть молока и муки, а также растительное масло.

Ваше тесто должно напоминать густые сливки. Поставьте снова его в теплую сферу и подождите около часа.

Напоследок присоедините к нему взбитые белки, вмешивая их снизу вверх.

Подготовленное тесто выливаем тоненьким слоем на раскаленную сковороду и подрумяниваем блинчики с обеих сторон.

Ваши дрожжевые изделия должны получиться тонкими и ажурными.

Вкусные начинки для блинов на молоке с дырочками

На сегодняшний день создано множество вариантов того, как приготовить блинчики на молоке. Но и здесь все зависит от вашей фантазии, наличия необходимых продуктов и ваших вкусовых пристрастий. Давайте рассмотрим несколько вкуснейших начинок, с которыми можно готовить блинчики на молоке.

Для приготовления вам пригодится творог, сметана, изюм и сахар.

Смешайте все продукты, ровными порциями заверните в блинчик, залейте сметаной, соединенной с сахаром и ванилью, и отправьте в духовку на 33 минутки.

Смаковать блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном.

Блины с грибами и балыком

Для приготовления вам нужны жареные шампиньоны, балык и сыр. Для этого выложите на середину блина жареные грибы, тоненько порезанный балык и посыпьте перетертым на мелкой терке сыром. Поставьте в духовку на 13 минут.

Блины «Райское наслаждение»

Для выполнения этого десерта вам нужны яблоки (2 шт.), корица, шоколадный топинг, молоко рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для мл), ваниль, желток и сахар (20 грамм).

Яблоки необходимо очистить от кожицы и нарезать тоненькими слайсами. Чтобы это лакомство дополнить изысканным вкусом, нужно приготовить специальный сладкий соус на молоке. Для этого поставьте молоко на средний огонь, всыпьте сахар и ваниль. Затем, непрерывно помешивая, введите туда желток. Когда масса начнет закипать и стремительно густеть на глазах, снимайте с плиты и остудите.

Затем нужно сделать блинчики на молоке, выложить в серединку яблоки, присыпать корицей, завернуть и поставить в микроволновку на 2 минутки.

При подаче полить сладким соусом и шоколадным топингом. Попробовав однажды это лакомство, вы на всю жизнь запомните это райское наслаждение.

Блины с индюшиной печенью

Готовить блинчики на молоке с дырочками и нежной индюшиной печенью – нет ничего проще.

Для готовки этого блюда вам нужно пожарить на сливочном масле индюшиную печень, в конце добавить нашинкованный кольцами лук, соль и молотый перчик.

Как сделать блинчики рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для молоке вы уже знаете.

После того, как печень остынет, поместите ее в блендер и хорошенько измельчите.

Полученный печеночный мусс выложите на серединку блинчика и заверните конвертиком. Можно залить сверху сливками и посыпать зеленью.

Блинчики «по-Гавайски»

Чтобы выполнить это лакомство вам понадобится несколько очищенных от кожуры бананов, плитка темного шоколада, сок лимона и рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для сливочного масла (50 грамм).

Возьмите порезанные слайсами бананы и выложите на серединку блинчика, сверху брызните несколькими капелями растопленного масла и обильно присыпьте тертым шоколадом. Заверните блинчик и также посыпьте тертым шоколадом, топленым маслом и соком лимона. Поставьте в микроволновку на 1,5-2 минутки. От высоких температур шоколад растает и получится вкуснейшее кулинарное лакомство.

Можно рецепт с блинов с дырочками на молоке с пошагово для рассказывать о приготовлении тоненьких блинчиках на молоке со всевозможными начинками, но выбор всегда за вами.

Попробуйте приготовить хотя бы несколько вышеупомянутых рецептов, и вы обязательно насладитесь поистине изумительным вкусом тоненьких блинчиков с начинкой. Приятного вам аппетита!

Навигация по записям

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.3 проголосовавших: 10

adminus

Источник: https://xn----btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recept-vkusnyx-blinov-na-moloke-s-dyrochkami/



Copyright © 2018